Как распознать настоящий шафран?

Шафран самая дорогая специя в мире и пользуется огромной популярностью в Иране. Эта специя используеться как краситель, как специя для улучшения вкуса для блюд и сладостей, шафраном лечяться и используют в парфюмерии. Эта специя была известна еще и в Древней Персии, ароматным шафраном вместе с золотом, цветами и сладостями осыпали дороги во время парадных шествий и на свадебных церемониях. Шафраном писали молитвы и приказы правителей, делали иллюстрации в книгах и дарили наравне с золотом.

Приезжая в Иран туристы всегда увозят с собой шафран в качестве сувенира и подарка для своих близких, но не всегда могут выбрать правильный и настоящий шафран. Так как это дорогая специя, ее стараються подделать или смешать с чем ниудь, в этой маленькой статье мы поможем вам дорогие путешественники , выбрать нужный и правильный шафран.

Что же нужно знать покупая Шафран ?

Внимательно разотрите шафран он должен содержать в себе 3 важных компонента: во-первых, это — приятно оранжево красный цвет, во-вторых, это слегка горьковато-сладкий вкус, и, наконец, запах с цветочно-ванильными нотами.

Чтобы купить настоящий шафран необходимо соблюдать следующие правила:

1 — Конечно же не смотрите на низкую цену. Специя Шафран слишком мало в мире. Стоимость одного грамма настоящего шафрана обойдется примерно от 5 долларов и более.

2 — Не покупайте шафран в измельченном , молотом виде. Так легче не добросовестным продавцам смешать другие специи.

3 — Обратите внимание на внешний вид. Специя представляет собой спутанные рыльца длиной 3-5 см, от бардового цвета и красно оранжевого, с немного заостренным светло-оранжевым основанием. Они не могут быть одинаковыми по всей длине и иметь однородный цвет.Если же цвет однородный то перед вами окрашенные кукурузные волокна.

4 — Понюхайте шафран. Настоящая специя обладает стойким специфическим запахом, подделка обычно никак не пахнет или пахнет горьковатым парфюмом со специями, схожим на запах шафрана, для того чтобы запутать покупателя.

5 — Попробуйте опустить парочку рыльцев шафрана в небольшую емкость с водой. Настоящий качественный шафран через несколько минут окрасит воду в светло-золотистый цвет. Если надавить на рыльца, они должны сохранять форму и не распадаться на отдельные фрагменты.

Надеемся что нашими советами вы приобретете настоящий шафран и помните эта специя дарит РАДОСТЬ !!!